커피 한 잔할래요?

커피를 사랑하는 6명의 교육생이 모였습니다. 이번 커리어 점프-업 클래스 3기 바리스타 교육에 참가한 교육생의 대부분은 카페에서 근무하며 커피를 만들고, 손님을 응대하고 동료와 소통하며 일을 배워 나가고 있습니다.

교육생들은 바리스타 자격증(2급)을 취득한 전문 바리스타지만, 더 풍부한 맛을 내기 위해 끊임없이 공부합니다. 아침부터 근무 후 교육장으로 달려와 커피를 내리는데 순식간에 몰입합니다. 숙련된 기술로 뽑아낸 에스프레소는 마스크를 뚫고 기분 좋은 향을 한껏 전달했습니다.

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아메리카노에서몽글몽글 카푸치노까지

맛있는 카푸치노를 만들기 위한 스티밍 과정도 배웠습니다. 비단결같이 부드러운 우유 거품을 만들고, 두 잔에 나누어 담습니다. 커피 한 잔을 만들기 위해 모든 신경과 애정을 쏟습니다.

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자신감 가득,경쟁도 두렵지 않아요!

2020년에는 수도권 발달장애인기능경기대회 바리스타 부문에 출전했습니다. 커피 추출과 조리 시연을 포함하여, 심사위원에게 커피에 대해 정확히 설명할 수 있도록 전 과정을 지도받았습니다. 개별 지도를 통해 교육생 개인의 장점을 살리고, 보완점을 보충해 나가면서 대회준비에 매진했습니다. 그 결과, 금상과 동상 수상이라는 쾌거를 얻었습니다.

노력의 결실을 확인하는 날

• 수도권 발달장애인기능경기대회에 출전한 바리스타 교육생들

수도권발달장애인기능경기대회 이후 코로나19로 인해 교육이 잠시 중단되었지만, 교육생들은 이내 바리스타 1급 시험에 집중했습니다. 첫 마음을 잃지 않고 에스프레소 머신으로 커피를 추출하는 기본 기능을 점검하고 정확한 동작으로 커피를 만드는 연습을 반복 또 반복합니다.

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강사님의 시연과 동료 교육생의 연습 과정을 관찰하기도 하고, 직접 실습도 해보며 회차를 거듭할수록 맛있는 커피를 만드는데 필요한 시간이 단축되었습니다. 코로나19로 시험을 준비하기에 쉽지만은 않았지만, 노력은 절대 배신하지 않는 법! 교육생 모두 시험에 합격하여 바리스타 1급 자격증을 취득했습니다.

• 바리스타 교육 수료식에서 1급 자격증을 들어보이는 교육생들

서로를 격려하며 함께 성장한 바리스타 교육생들, 직장에서도 꾸준히 커피 맛을 연구하며 전문 바리스타로 활약해 나갈 수 있을 것 같습니다. 3기 수료생들의 꿈처럼 멋진 바리스타로, 멋진 카페 사장님으로 만날 날을 기다려봅니다!